IndianDance.biz

[Desi Girl]

Шпинат с жареным чесноком и карамелизированным луком



Ингредиенты:

1 морковка 1/2 кг шпината
4 зубчика чеснока
1 шт. лука
1 сушеный красный перец чили
1/2 ч. ложки семян кунжута
соль - по вкусу
1 1/2 ч. ложки кунжутного (или растительного) масла
лимон, измельчённый жаренный арахис - по желанию
1 помидор1/4 чашки зелёного горошка10 шт. зелёной фасоли1 картошка1 чашка цветной капусты1 ч. ложка красного перца или по вкусу1/4 ч.ложки тармерика1/4 ч. ложки гарам масалы2 ч. ложки семян шамбалы1 ч. ложка растительного масла1/4 ч. ложки семян тмина несколько листиков кари

Приготовление:
Шпинат хорошо помойте и порежьте.
Чеснок измельчите, лук порежьте тонкими полукольцами.
Положите в сковороду кунжутное или растительное масло вместе с семенами кунжута и разогрейте (семена придадут маслу дополнительный аромат).
Положите в разогретое масло целый красный перец и измельчённый чеснок. Обжаривайте пока чеснок не станет золотистым, а красный перец потемнеет.
Добавьте порезанный полукольцами лук и обжаривайте на небольшом огне пока лук не станет светло-коричневым, золотистым (чеснок при этом будет становиться темнее).
Добавьте шпинат и соль, хорошо перемешайте, закройте крышкой и тушите на небольшом огне до готовности шпината и пока весь сок испариться.
Готовое блюдо можно по желанию сбрызнуть лимонным соком и посыпать измельчёнными жаренными арахисовыми орехами.
vkusindii.com
_________________
Happy Dancing!

[Deineris]

Ой, наверно так вкусно!
Но смотрю, что все в Индии все покупают "фиолетовый лук", не такой как у нас, поэтому и вкус другой получается

[mort]

Очень хорош шпинат, рекомендую.

Салат из шпината с сыром и орехами

Быстрый и полезный салат из шпинатных листьев с сыром и орехами.
Продукты (на 4 порции)
Беби шпинат свежий - 3 стакана
Грецкий орех (жареный и рубленый) - 1/2 стакана
Бекон жареный (разломанный на кусочки) - 1/3 стакана
Сыр голубой (раскрошенный) - 1/4 стакана
*
Для заправки:
Масло оливковое - 1/3 стакана
Яблочный уксус - 2 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ч. л.
Тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.


1. В большой салатнице смешать шпинатные листья, орехи, бекон и сыр.

2. В маленькой миске смешать масло, уксус, сахар, тимьян, чеснок и соль, взбить венчиком или вилкой. Полить этой заправкой салат, аккуратно перемешать. Подавать салат сразу же.

[Deineris]

Как раз посмотрела, что в холодильнике завалялся шпинат, попробую приготовить из него такой салат, посмотрим как получится на вкус
Интересно, а кто какие супы из шпината готовит?

[dalida]

Класс! Очень люблю шпинат в салатах. Надо теперь попробовать жареный)

[mort]

Мини-фриттата

Ингредиенты:
6 больших яиц
1/3 чашки густых сливок
мясо (на ваш выбор)
шпинат
1/4 чашки мороженой кукурузы
1/3 чашки измельченного сыра (на ваш выбор)
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
В большой миске смешайте яйца и сливки. Добавьте нарезанное тонкими ломтиками мясо, измельченный шпинат, кукурузу и сыр. Тщательно премешайте. Полученную массу выложите в заранее подготовленные формы для кексов, заполнив примерно на 3/4. Поместите в духовку примерно на 18–20 минут. Когда мини-фриттата будет готова, дайте ей остыть и аккуратно выньте из формы. Приготовленный таким образом завтрак можно заморозить и подавать, предварительно разогрев.

[Alma]

Вкусный суп из шпината.
Суп сырный со шпинатом

Люблю супы из свежей зелени. Аромат весны, так сказать. И вкусно, и полезно... Как вам мой сырный суп со шпинатом?)
Продукты
(на 8 порций)
Шпинат свежий - 200 г
Сыр плавленый - 100 г
Рис - 1/3-1/2 стакана
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Лук зеленый - по вкусу
Укроп свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 30 г
Вода - 2,5 л

Как приготовить сырный суп со шпинатом:

Налить в кастрюлю 2,5 л воды, поставить на огонь. Тем временем шпинат хорошо промыть, оторвать листья от стеблей.
Листья шпината нарезать.
Лук и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками.
Рис хорошо промыть "в нескольких водах".
В кипящую воду опустить рис и картофель. Варить 15 минут.
Яйца сварить вкрутую (8-10 минут), остудить, очистить и нарезать кубиками.
Сыр плавленый натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжарить на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.
В кастрюлю с супом выложить зажарку и плавленый сыр. Посолить. Варить сырный суп с рисом под крышкой на маленьком огне 5-10 минут.
Затем добавить шпинат. Варить сырный суп со шпинатом 3-5 минут.
Помыть и мелко нарезать укроп и зеленый лук.
Добавить в суп со шпинатом яйца и зелень. Снять сырный суп с огня. Дать настояться супу 10-20 минут.
Суп сырный со шпинатом готов.
Приятного аппетита!