IndianDance.biz

[Mustafa]

Неизвестное, но вкусное - ВО ВСЯКОМ СЛУЧАЕ ДЛЯ МЕНЯ.... Был как то в гостях у индусов - там ели одно блюдо - мне очень понравилось - сам попробовал бы приготовить, но не понял как его делают.... там сыр обжаренный "панир" и какой то горох - но это не горох, и не кукуруза, а чтото еще.... все заправлено соусом типа карри... если кто -нибудь знает , что это такое - подскажите пожалуйста - буду премного благодарен!!!!!

[IRIS]

непросто повторить это блюдо, т.к. хотя бы тот же панир - не обычный сыр, а домашний, свежий. Рецепт можете посмотреть здесь, пробуйте! http://www.citycat.ru/cooking/vegetarian/panir.html

С "горохом" сложнее, ибо видов бобовых в Индии много. Если крупный, то это может быть - нут. Такой?

[Mustafa]

Спасибо IRIS.
Панир есть в наличии Горох вроде бы такой как на картинке. А как приготовить само блюдо? Там какая то заправка типа соуса карри - подскажи как ее приготовить. И панир тоже вроде как обжарен...

[IRIS]

Вообще-то я не спец в индийской кухне Но в инете много всяческих рецептов, есть книжки типа "Ведической кулинарии" - там традиционные блюда, в основном, Северной Индии.
Чтоб тебя утешить, нашла вот такой рецепт соуса:

соус карри: соединить куркуму, порошок карри, порошок чили, молотый тмин и кориандр, добавить достаточно воды, чтобы получилась густая паста. Нагреть масло в кастрюле, затем добавить чеснок и имбирь. Через 1 мин добавить пряную пасту и готовить еще 5 мин, пока масло не начнет отслаиваться. Добавить томатную пасту и кокосовое молоко и готовить 8-10 мин на медленном огне.

[Mari]

Ведическая кулинария - книжка - полная ерунда... Кришнаитская кухня в основном. Я люблю мясо

[IRIS]

курочку-тандурочку?

[Leonid Ignatenkov]

[isha]

Панир у нас заменяет адыгейский сыр. он по вкусу такой же абсолютно, жариться кубиками в большом количестве масла. Самый подходящий вид бобовых аналогичных индийским - это красная чечевица(со слов индусов).
Блюдо действительно вкусное. Часто себе готовлю. Чечевицу красную нужно варить в количестве воды 2 к 1 10-15 минут и туда в конце добавить жареный отдельно от сыра лук с томатом и специями.

[Mustafa]

Спасибо девчонки обязательно попробую приготовить

[isha]

Ну как попробовали?получилось?

[Mustafa]

Нет еще Надо за некоторыми специями в магазин в Москве выбраться. Я из пригорода езжу на работу - когда возращаюсь домой уже все закрыто

[Din-Din]

[Елена Мотина]

Дорогие господа!
Помогите!
Мне нужно узнать, что такое индийское блдо "росан" и как его готовить. Пожалуйста!!!!!!!!
А я Вам взамен расскажу о том, что светлые люди, московские продюсеры, обожающие Индию, сняли прекрасный фильм об Индии "Мост Рамы" и скоро его покажут по "Культуре", и там в фильме сняли загадочный Мост между Индией и Шри-Ланкой, воспетый в Рамаяне, и Мисс Шри-Ланку Гаишу Перейру, и там есть прекрасные индийские танцы.
С уважением,
Елена
_________________
"Счастья всем даром, и пусть никто не уйдет обиженным!"

[Din-Din]

[Анна Мащак]

расам наверное?
из южно-индийской кухни
_________________
www.anugama.ru